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        炒鸡蛋时,别傻傻的直接下锅,多加这一步,鸡蛋新鲜不易碎!
              
        原发表日期: 2018-12-24  文章来源: 百度  
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        嗨,大家好,欢迎来到吃货大本营——吃喝大食堂,今天和大家分享的是炒鸡蛋的做法和技巧,喜欢的话不要忘记点关注哦!

        鸡蛋是我们日常生活中随处可见的食物。早上吃个卤鸡蛋,中午来个辣椒炒鸡蛋,晚上来个西红柿炒鸡蛋。一天之中,每日三餐都可能吃到鸡蛋。鸡蛋不仅是十分好吃,而且鸡蛋还非常的营养,它富含了当年的蛋白质就可为我们提供必需的营养物质,小孩子每天吃一两个鸡蛋还能成长得更快更好。

        鸡蛋的做法有很多,有炖的、煮的、打汤、炒的等,但是我们在做菜的时候还是最喜欢炒鸡蛋吃,尤其时西红柿炒鸡蛋,怎么都吃不腻,比起其他素菜更有口感,又没有肉类那么腻。但是炒鸡蛋的时候,我们总会发现鸡蛋容易被炒老。

        炒鸡蛋时,别傻傻的直接下锅,多加这一步,鸡蛋金黄又新鲜!

        炒鸡蛋的时候,是不可以直接煎鸡蛋下锅炒的,我们要先将鸡蛋搅拌均匀,而且在搅拌时,要加一点盐进去,这样补技能节约搅拌的时间,还能让鸡汤更加新鲜。我们吃得最多的就是西红柿炒鸡蛋,小编就为大家分享最简单又好吃的方法。

        【西红柿炒蛋】

        准备食材:3个鸡蛋、两个西红柿、食盐、油、葱花

        1、首先是要对鸡汤进行处理,将3个鸡蛋打入碗中,放入一些食盐,搅拌均匀,在搅拌的过程中,若是想要鸡汤更鲜嫩,我们要将鸡蛋的溶液搅拌得全是淡黄色。这样一来,我们在煎的时候鸡蛋液不会因为受热而被煎干水分,从而达到鲜嫩的效果。

        2、将西红柿切成块,今年要切成小块,能够更加入味,再准备好葱花。

        3,起锅倒油,用中火将油温升至5成热时,将打好的鸡蛋放入,用铲子煎鸡蛋分开,成小团状,然后煎鸡蛋捞起来。一定要快,不然将鸡蛋炒糊了,不只是颜色上不好看,色泽也会有影响。

        4、重新起锅倒油,将西红柿导进去,炒软,加入一些白糖,因为你西红柿的汁液比较爽,加入少量白糖,能够中和西红柿的酸味,确保不苦,而且还带有一点点的酸味。然后将鸡蛋倒入来回翻炒,最后加入食盐调味,撒上一些葱花,这道菜就做好了。

        炒鸡蛋时,别傻傻的直接下锅,多加上一点盐打鸡蛋,鸡蛋更加新鲜,不老也不碎。大家知道了吗?希望文章对您有帮助,觉得文章不错,就劳烦您点赞或分享,谢谢您的支持!

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